di Marco Oreggia
(Flos Olei 2011 - guida ai migliori extravergine del mondo)

L'Azienda Agricola Luciana Cerbini è attiva dal 1996 a Torre del Colle, nei pressi di Bevagna, antica cittadina di origini romane. Prende il nome dalla sua fondatrice e attuale titolare, la signora Luciana che è alla guida di 7 ettari di oliveto specializzato dove sono messe a dimora 1.500 piante delle tipiche cultivar regionali dalle quali, nella recente campagna, sono stati raccolti 80 quintali di olive, pari a circa 13 ettolitri di olio extravergine.

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di Marco Oreggia
(Flos Olei 2011 - guida ai migliori extravergine del mondo)

Olio Anfosso è una storica azienda fondata nel 1945 a Chiusavecchia, nell'Imperiese. La passione del fondatore Davide Anfosso è stata trasmessa ai figli Alessandro e Alfredo, oggi alla guida di 8 ettari di oliveto specializzato con 3.500 piante di varietà taggiasca. In questa campagna olearia sono stati raccolti 400 quintali di olive che, uniti agli 800 acquistati, hanno permesso di produrre 150 ettolitri di olio, a cui vanno aggiunti altri 500 acquistati, per un totale di 650 ettolitri.

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di Marco Oreggia
(Flos Olei 2011 - guida ai migliori extravergine del mondo)

Unica realtà di produzione olivicola da noi selezionata in Piemonte, l'Azienda Veglio, sulla dorsale delle colline del Monferrato, ha origini che risalgono al 1921. Il ritrovamento di un olivo di 25 anni, testimone dell'esistenza della coltura nella regione, ha spinto la famiglia Veglio a modificare il proprio indirizzo colturale, oggi prevalentemente olivicolo. Parliamo di 5 ettari di impianto specializzato con 1.200 esemplari che quest'anno hanno reso un raccolto di 72 quintali di olive, pari a quasi 10 ettolitri di olio extravergine.

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di Marco Oreggia
(L’Extravergine 2009, Guida ai migliori oli del mondo di qualità accertata)

Nel bicchiere
Di un bel colore giallo dorato intenso con decise note verdoline, limpido; si esprime all'olfatto complesso e avvolgente, caratterizzato da eleganti note di cardo di campo, carciofo, cicoria selvatica ed erbe fresche falciate. In bocca è intenso e molto fine, dotato di ampi toni vegetali e spiccate note balsamiche di menta e rosmarino. Amaro e piccante presenti e ben dosati che chiudono in mandorla dolce.

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di Marco Oreggia
(L’Extravergine 2009, Guida ai migliori oli del mondo di qualità accertata)

Nel bicchiere
Di colore giallo dorato intenso con eleganti toni verdi, limpido; si presenta all’olfatto deciso e ampio, fine e avvolgente, ricco di ampi sentori fruttati di pomodoro di media maturità ed eleganti note aromatiche di pepe nero, menta, salvia e basilico. In bocca è complesso e armonico, dotato di toni vegetali di ortaggi freschi, lattuga e mandorla dolce in chiusura. Amaro e piccante presenti e ben armonizzati.

Leggi tutto: OLIO QUATTROCIOCCHI - OLIVASTRO DA AGRICOLTURA BIOLOGICA