Antiche ricette del Settecento raccontate da Antonella Martinelli e riproposte da Alessandro Circiello

Tre secoli nel piatto in due minuti: è questo l’ingrediente magico di “Essenze di felicità”, il libro di ricette firmato dall’autrice televisiva Antonella Martinelli e dallo chef di “Tg2 Insieme” Alessandro Circiello. Il libro, pubblicato da RAI ERI, verrà presentato a Roma da Luisa Todini e Bruno Vespa giovedì 13 dicembre alle ore 18.00 presso Palazzo Patrizi (piazza San Luigi dei Francesi, 37).
Tutto nasce nella soffitta di famiglia, tra mille oggetti e ricordi, quando Antonella Martinelli scopre per caso un vecchio libro di ricette con dolci, sorbetti e spume ispirate alla tradizione del Settecento: una felice combinazione di linguaggio aulico e bontà moderna custodita dalla sua bisnonna.

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Un manuale completo per avvicinarsi al vino e scoprirne piaceri e le potenzialità

Siamo abituati a bere il vino ma un'attenta degustazione può aiutarci a comprenderlo e apprezzarlo di più e meglio.
Per fare questo ci viene incontro "Il piacere del vino", il nuovo libro di Paola Gho pubblicato da Slow Food Editore, un vero e proprio manuale per inoltrarsi nel mondo del vino in modo consapevole. Il libro coniuga la conoscenza e il piacere proponendo un metodo didattico che abbina rigore scientifico e piacevolezza, corredato da esercizi e test per sperimentare le nozioni apprese. Con tutto quello che è utile sapere per leggere le etichette, scegliere il bicchiere giusto, abbinare vino e cibo, farsi una cantina.

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La cucina di Roma e della sua regione in un libro che mescola radici, storia e sentimenti

Pubblicato da poco meno di una settimana da Guido Tommasi Editore, "La cucina di Roma e del Lazio" di Maria Teresa Di Marco, è un libro che ha tutte le basi per arrivare lontano.
La cucina di Roma e la cucina del Lazio si vivono accanto, si mischiano, si sommano, diverse ed uguali, una sola e pure anche tante. Perché è certo che tutte le strade portano a Roma, portano genti, portano merci, tradizioni e panieri. L’erbe dei vignaroli, gli abbacchi dell’agro, l’olio della Sabina, le olive di Gaeta e poi carciofi, nocchie, pecorino e ricotta a nutrire il mercato della città che vive in eterno.

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La magia e l'arte di "andar per tartufi" nel libro di Andrea Daprati pubblicato da Mursia.

Una vera e propria «malattia» che, ereditata dal nonno, perdura ormai da oltre cinquant’anni: il biologo Andrea Daprati raccoglie nel libro "Il posto dei tartufi", in libreria per Mursia, i ricordi, le tradizioni e gli aneddoti legati alla passione per la ricerca del prezioso tubero nelle colline dell’Oltrepò Pavese.
I racconti delle lunghe uscite in compagnia del fidato cane Cinu e dell’amico Ciudìn, dei tartufai che al mercato spacciano con astuzia «patate» per tartufi, si mescolano ai profumi delle storie degli uomini che  animavano le campagne della parte più meridionale della Lombardia.

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"Gusto Italiano", 340 ricette ideate da 78 tra i più importanti Chef italiani

"Gusto Italiano - Cucina contemporanea dei maestri ALMA", curato dagi chef Luciano Tona e Adrea Sinigaglia, racconta il Buono Italiano attraverso 340 ricette di 78 grandi chef della penisola. Pubblicato nella collana ALMA Plan, "Gusto Italiano" è una collezione di suggerimenti di altissima qualità, un volume indispensabile sia per il professionista, sia per l'appassionato di cucina. Le immagini di Arturo Delle Donne - tasty photographer di Alma - completano con immensa abilità ciò che lo Chef comunica con il gusto.

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